VIVE LA VIDA Y EMPIEZA A SER FELIZ

 Ayer acabo la edición y hoy hago balance de los concursantes y de su paso por la casa. ELSA: Paso de ser la villana de la edicion a ser Sor Teresa de Calcuta. Primera expulsada por ser una de las participes del acoso a Óscar. Me creí su arrepentimiento cuando salió por los vídeos q le mostraron. Una de mis candidatas a la repesca para darla una segunda oportunidad. Me volvió a decepcionar, no supo aprovechar la segunda oportunidad poniéndose del lado de las fresis y convirtiéndose en la falsedad máxima de la edición. Si no hubiera entrado nadie habría llorado. Total Decepción. MAYTE: Su concurso lo perdió la primera semana viéndose favorita de la edición. Se la recordara por ser la cabeza pensante del bullying a Óscar. Los feos gestos hacia sus compañeros hicieron q saliera de la casa. Sus actitudes en plato la hicieron recapacitar y una pena no haberla dado una segunda oportunidad. Sin pensarlo dos veces apoyo a Violeta sin a penas conocerla. Me gustaría volverla a ver en algún o...

 Buenos chicos por fin llego el día más esperado. La proclamación del ganador y el apagado de luces de la edición más esperada de los anónimos. Llevábamos años sin tener un GH anónimos y creo que ha sido la peor edición de la historia. La final comenzaba con una alfombra roja, con los concursantes expulsados y una ausencia destacada, Maica. Desde el primer momento sabía que la tenían que dar protagonismo o sí o sí. Y poco me equivocaba.  Como si fuera la reina de España hacía una aparición en la casa con la lejía bajo el brazo para anunciar su entrada en GH Dúo.  Cosa incomprensible porque en teoría es de famosos y esta chica no lo es. Incomprensible la actitud de GH que en una final en la cual ella no es la protagonista le den su minuto de gloria. Por mucho que haya gustado a la gente, les recuerdo que se quedó fuera de los finalistas. Es una falta de respeto al público y a los que sí llegaron a la final. Como tercer finalista quedó Rubens, una de las grandes sensaciones...

 INGREDIENTES 400 GR HARINA DE TRIGO 200 GR MANTEQUILLA A TEMPERATURA AMBIENTE 200 GR AZÚCAR CANELA AL GUSTO 200 ML NATA LÍQUIDA 4 HUEVOS 1 SOBRE DE LEVADURA EN POLVO ELABORACIÓN 1. Precalentamos el horno a 170º dándole calor arriba y abajo. 2. Tamizamos la harina y la levadura y dejamos apartada. 3. Con una varilla batimos durante 5 minutos los huevos y el azúcar, hasta que se haga espuma. 4. Ponemos la mantequilla al baño maría y la derretimos. 5. Añadimos la mantequilla  a los huevos y al azúcar mientras batimos. 6. En seguida aña la nata líquida y no dejes de batir. 7. Echamos la harina con una espátula. 8. Ponemos la mezcla en un molde, con mantequilla en la superficie y espolvoreado con harina. 9. Espolvoreamos con azúcar y canela y llevamos al horno 40 minutos. 10. Retiraremos la bica y la dejaremos enfriar. LISTA PARA TOMAR.

 INGREDIENTES  8 vieiras gallegas 100 gr de jamos iberico 400 gr cebolla picada 150 mililitros vino albariño 1 guindilla 1 cucharada pimenton dulce Aceite de oliva virgen extra. 150 gr pan rallado Perejil ELABORACION 1. Depegamos la carne de la concha y lavamos por separado. 2. Secamos las conchas y la carne y las volvemos a juntar. 3. Cogemos una sarten y echamos un chorro de aceite y cuando coja temperatura, añadimos la guindilla cortada en 3 trozos. Lo dejamos 2 minutos. 4. Retiramos la guindilla, añadimos la cebolla muy picada, espolvoreamos con sal y cocinamos con fuego bajo 10 minutos. 5. Añadimos el jamon y cocinamos 2 minutos. 6. Añadimos el pimenton y dejamos tostar levemente, añadimos el vino, subimos el fuego y dejamos que se evapore durante 2 minutos, bajamos el fuego y cocinamos lentamente 3 minutos. 7. Ponemos la mezcla cubriendo las vieiras. Espolvoreamos con pan rallado y perejil. 8. Horneamos a 180• C durante 8 minutos. Y a continuacion gratinamos a 220• C has...

 INGREDIENTES para el mazapan 250 gr almendra molida 250 gr azucar glas 75 gr agua 25 gr azucar invertido  ELABORACIÓN MAZAPÁN  Lo preparamos el día anterior. 1. Mezclamos la harina, el azúcar y el azúcar invertido y removemos. 2. Añadimos el agua y mezclamos hasta que adquiera una textura para poder manejar. 3. Envolvemos en papel film y reposamos en la nevera 12 horas. INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO 4 huevos 80 gr azucar 50 gr harina de reposteria 50 gr maicena 30 gr leche 40 gr azucar  10 gr zumo de limón  30 gr agua 90 gr agua 170 gr huevo 170 gr azucar  15 gr maicena Azucar glase Canela molida ELABORACIÓN  1. Para el bizcocho, precalentamos el horno a 180• C y ponemos de en una bandeja de horno papel de horno. 2. En un bol, batimos las yemas y 40 gr de azucar con una varilla 10 minutos. 3. Añadimos 50 gr de harina de reposteria tamizada y 30 gr de leche, y removemos hasta que no queden grumos. 4. En otro bol batimos las claras hasta que formen un m...

 INGREDIENTES  Cochinillo lechal 4 a 5 kg limpio 4 dientes de ajo 1 hoja de laurel 200 ml agua 200 ml vino blanco 2 cucharadas de sal gruesa 1 rama romero 1 rama de tomillo ELABORACIÓN  1. Precalienta el horno a 180• C. 2. Machaca los ajos en un mortero con sal gruesa, romero y tomillo. Lo echamos por todo el cochinillo para q se impregne. 3. Coloca la hoja de laurel en el interior del cochinillo. 4. Unta la manteca en la piel del cochinillo, hara q quede crujiente. 5. Añade el agua y el vino blanco en el fondo de la bandeja, mantiene la carne jugosa durante su coccion. 6. Coloca la bandeja en el horno ponlo a 180• C durante dos horas. 7. Cuando pase hora y media, abre el horno y voltea el cochinillo durante 20 minutos. 8. Vuelve a girarlo hacia arriba y sube la temperatura a 200• C para que la piel quede muy crujiente. 9. Horneq durante 30 minutos mas hasta que la piel este dorada y crujiente. 10. Retira el cochinillo del horno y deja reposar 10 minutos antes de cortarlo...

 INGREDIENTES 2 LÁMINAS DE HOJALDRE 2 HUEVOS 3 YEMAS DE HUEVO 75 GR DE AZÚCAR 30 GR HARINA DE MAÍZ 100 GR ALMENDRAS GRANULADAS 100 GR ALMENDRAS PICADAS 500 ML LECHE HARINA DE REPOSTERÍA AZÚCAR MOLIDO VAINA DE VAINILLA ELABORACIÓN 1. Calentamos la leche en una cazuela, reservando un poco el un bol. Abrimos la vaina de vainilla y la añadimos a la leche. 2. En un cuenco ponemos la harina de maíz y el azúcar y mezclamos. 3. Vertemos el resto de leche que habíamos reservado y removemos.  4. Añadimos las 3 yemas y el huevo entero y mezclamos. 5. Agregamos un poco de leche caliente, removemos bien y vertemos de nuevo en una cazuela. 6. Mantenemos al fuego sin dejar de remover hasta que espese. Dejamos templar y añadimos almendra picada. 7. Espolvoreamos harina en una encimera. Colocamos las laminas de hojaldre sobre la encimera y estiramos con un rodillo. 8. Cogemos una placa de horno y le ponemos papel de horno y encima una de las laminas de hojaldre. La cubrimos con la crema que he...

 INGREDIENTES 2 TXANGURROS O CENTOLLAS 2 CEBOLLAS 1 PUERRO GRANDE 150 ML BRANDY 300 GR SALSA DE TOMATE CASERA (DEBAJO TENDRÉIS LOS INGREDIENTES Y COMO REALIZARLA) 2 CUCHARADA DE MANTEQUILLA 2 CUCHARADITAS DE PAN RALLADO PARA GRATINAR ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA SAL ELABORACIÓN 1. Ponemos en una olla grande agua y bien de sal para la cocción del txangurro. 2. Lo cocinaremos durante 11 minutos por cada kg de txangurro. 3. Escurriremos y dejaremos que se temple para retirar la carne. 4. Comenzaremos quitando las patas y con un martillo romperemos el caparazón. 5. Abriremos la cabeza CON MUCHO CUIDADO DE NO PERDER EL CALDO. 6. Comenzaremos a sacar la carne con mucho cuidado que no caigan conchitas o la tela que el animal lleva. 7. En una cazuela freímos cebolla y el puerro cortado a daditos. 8. Cocinamos la verdura, hasta que esté blandita, durante 20 minutos a fuego medio.ç 9. Añadimos la carne del txangurro y cocinamos durante 2 minutos. Agregamos la salsa de tomate que tendremos he...

 INGREDIENTES 225 GR AGUA 500 GR AZÚCAR 500 GR ALMENDRA MOLIDA 1 CLARA DE HUEVO ELABORACIÓN: 1. En una cacerola ponemos el agua y el azúcar a hervir, a fuego suave y removiendo para tener un almíbar que tiene que alcanzar los 105º (10 minutos).  2. Añadimos la almendra molida y removemos hasta conseguir una pasta espesa y homogénea. 3. Cocemos a fuego suave durante 5 minutos más, sin dejar de remover. 4. Retiramos del fuego y ponemos la masa en una bandeja para que se enfríe. 5. Una vez fría la masa, la amasaremos  durante 15 minutos. 6. El último paso es el más divertido. SI TIENES NIÑOS INVÍTALES A QUE TE AYUDEN. Ya que elegirás las figuritas.  7. Una vez hechas las figuritas las ponemos en la bandeja de horno las pincelamos con clara de huevo y horneamos bajo el grill hasta que se doren.

 INGREDIENTES: 4 PERDICES 2 ZANAHORIAS 2 HOJAS DE LAUREL 100 ML DE VINAGRE SAL PEREJIL 2 CEBOLLAS 1 CABEZA DE AJOS 1/4 L DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA 200 ML VINO BLANCO GRANOS DE PIMIENTA NEGRA ELABORACIÓN 1. Se lava las perdices bajo e grifo, las secamos y las bridamos con una cuerda de cocina (se atan) juntando con las alas y el cuerpo, quedando cerradas y apretadas. 2. Ponemos aceite en una sartén. Añadimos las perdices hasta que se doren. 3. Picamos los ajos por la mitad en las cebollas en daditos y los añadimos a la cazuela. 4. Pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajas para a continuación añadirlas. 5. Sazonamos y rehogamos. 6. Añadimos el vinagre y el vino, subimos el fuego y les damos un breve hervor. 7. Ponemos una tapa a la cazuela y las dejamos durante 2 horas a fuego medio. 8. Quítale las cuerdas a las perdices y córtalas por la mitad quitándole los huesos del interior. 9. Ponemos en otra cazuela. 10. Todo lo que hemos echado por la cazuela lo pasamos por el pa...

 INGREDIENTES CHURROS: 250 ML AGUA 159 GR HARINA DE TRIGO UNA PIZCA DE SAL 10 GR MANTEQUILLA 1/2 LITRO DE ACEITE DE OLIVA AZÚCAR INGREDIENTES CHOCOLATE 250 ML DE LECHE 100 GR DE CHOCOLATE NEGRO EN TABLETA ELABORACIÓN: 1. Ponemos agua en una cazo con mantequilla y sal, a fuego medio. 2. En un bol echamos la harina de trigo, tamizada para que no se formen grumos. 3.  Cuando el agua empieza a hervir echar la harina con una lengua de cocina y obtener una masa homogénea (CUIDADO CON LOS GRUMOS) 4. Dejar reposar la masa de 15 a 20 minutos. 5. En este punto de la receta preparamos el chocolate a la taza. 6. Ponemos leche en un cazo a fuego medio e incorporamos el chocolate en trozos y movemos con una varilla hasta que se derrita. Cuando hierva retiramos del fuego. Vamos mirando como lo queremos de espesor si lo queremos más líquido añadimos leche. 7. Seguimos con los churros, una vez reposada la masa la metemos en una manga pastelera. Ponemos la boquilla en la manga y comenzamos a ha...

 INGREDIENTES 1 BESUGO DE 1 KG 6 PATATAS 1 CEBOLLA MEDIANA 1 LIMÓN 30 GR PAN RALLADO 5 GR PIMENTÓN DULCE 1 DIENTE DE AJO ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA ELABORACIÓN 1. Preparamos el besugo haciendo cortes transversales. 2. Introducimos en cada uno de los cortes una rodaja de limón. 3. Precalentamos el horno. Y mientras pelamos las patatas, partiéndolas en rodajas de unos 3 mm y las mezclamos con media cebolla que cortaremos en juliana. 4. Ponemos las patatas y la cebolla en una fuente de horno, echamos la sal, añadimos sin que llegue a cubrir las patatas y un chorrito de aceite de oliva. 5. Ponemos el besugo sobre las patatas y la cebolla y lo horneamos a 190º durante unos 45 minutos. Cuando lleve horneado 30 minutos preparamos el pan rallado, el pimentón y un diente de ajo, machacamos en el mortero y lo ponemos sobre el besugo llevándolo al horno el tiempo que reste. 6. Por útlmo y lo más importante. DISFRUTAREMOS DE ESTE MANJAR SOBRE NUESTRAS MESAS Y ADVERTIREMOS A LAS COMENSALES SO...

 INGREDIENTES: 6 YEMAS 100 GR DE ALMENDRA AZÚCAR CORTEZA DE LIMÓN ELABORACIÓN DE LA RECETA 1. Pelamos las Almendras, quitándolas la piel y las machacamos en un mortero. 2. En un recipiente batimos las yemas. 3. A las yemas se les añade el azúcar y un poco de corteza de limón rallada. 4. Se une todo bien y se mezcla haciendo pequeñas porciones y dándolas formas de bolas, que se pasan por azúcar. 5. Se las deja secar. 6. Una vez secas se colocan en los moldes en las que serviremos.

 INGREDIENTES PARA EL SOLOMILLO 2 SOLOMILLOS DE CERDO OREJONES CIRUELAS PASAS 1 VASO DE JEREZ 1 CEBOLLA PEQUEÑA 250 GR CALDO DE AVE CANELA SAL ELABORACIÓN DEL SOLOMILLO 1. Limpiamos los solomillos. 2. Abrimos los solomillos por la mitad y los rellenamos con las ciruelas y los orejones troceados. 3. Con un hilo los sellamos para que no se salga el relleno. 4. Echamos aceite en una sartén, cuando esté bien caliente ponemos los solomillos la cebolla, el ajo y el vino y lo dejamos reducir. 5. Incorporamos el caldo de ave y salpimentamos al gusto. 6. Dejamos cocer a fuego lento hasta que la carne está tierna. 7. Servimos cortado en medallones. DE ACOMPAÑAMIENTO UNAS PATATAS AL HORNO Y PA CHUPARSE LOS DEDOS.

 INGREDIENTES PARA LA MASA: 200 gr de harina de trigo 100 gr de azúcar glas 100 gr de mantequilla derretida 3 claras de huevo 1 cucharita de esencia de vainilla 1 pizca de sal ELABORACIÓN DE NEULES PREPARACIÓN DE LA MASA: - Mezclamos las claras de huevo con el azúcar glas para obtener una mezcla homogénea - Incorporamos la mantequilla ya derretida, la esencia de vainilla y la pizca de sal. - Tamizamos la harina y la añadimos, mezclándolo para tener una masa suave. - Extendemos la masa, en una bandeja cubierta con papel vegetal, extendiéndolo en porciones pequeñas y haciendo cilindros finos. - Horneamos a 180º  durante 5 - 7 minutos, o hasta que los bordes queden dorados. - Mientras están calientes, utiliza una varilla fina para enrollarlos.  - Dejar enfriar antes de servir.    CONSEJO SE PUEDEN RELLENAR CON NATA, CHOCOLATE O LO QUE GUSTÉIS

 INGREDIENTES PARA LA SOPA (HAREMOS UN CALDO DE POLLO) 1 CARCASA DE POLLO 2 TRASERAS DE GALLINA 1 PUERRO 3 ZANAHORIAS 1 CEBOLLA PEREJIL EN RAMA AGUA  SAL ELABORACIÓN DEL CALDO 1. Pelamos y limpiamos las verduras y las reservamos. A continuación limpiamos la carne quitando las vísceras que tengan el pollo o la gallina. 2. Echamos todo en una cazuela y cubrimos con agua. Cuando empiece a hervir, bajamos el fuego y lo hacemos a fuego lento (Aproximadamente 2 horas). 3. Sacamos las carnes y las verduras y colamos el caldo y con una ayuda de una cuchara sacamos la grasa. 4. Trituramos las verduras y añadimos un par de cucharadas del caldo ya colado. Ingredientes para la elaboración de las Galets (Caracolas grandes en castellano) 12 Galets o caracolas grandes 350 gr de carne picada mixta (cerdo y ternera) 1 huego La sopa de pollo que hemos hecho Pan remojado en leche 2 dientes de ajo Perejil picado REALIZACIÓN DE LA SOPA DE GALETS 1. Mezclamos la carne picada con el huevo, ajo muy p...