YEMAS DE SAN LEANDRO (SEVILLA)

 INGREDIENTES:

6 YEMAS

100 GR DE ALMENDRA

AZÚCAR

CORTEZA DE LIMÓN


ELABORACIÓN DE LA RECETA


1. Pelamos las Almendras, quitándolas la piel y las machacamos en un mortero.

2. En un recipiente batimos las yemas.

3. A las yemas se les añade el azúcar y un poco de corteza de limón rallada.

4. Se une todo bien y se mezcla haciendo pequeñas porciones y dándolas formas de bolas, que se pasan por azúcar.

5. Se las deja secar.

6. Una vez secas se colocan en los moldes en las que serviremos.


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